Locanda dei Nobili Viaggiatori

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• Manzo marinato da noi con misticanza e riduzione di balsamico 13
• Degustazione di formaggi con confetture fatte in casa 13
• Lumache alla bourguignonne con polenta di mais rostrato rosso 15
• Tagliere di salumi selezionati con giardiniera fatta in casa 13
• Polenta di mais rostrato rosso con funghi porcini 13
• Battuta di manzo al coltello con cipollina, capperi, senape e tuorlo d'uovo 18
• Tagliatelle fatte a mano al ragù di cinghiale 14
• Casonsei alla bergamasca fatti a mano antica ricetta 13
• Gnocchi di zucca fatti a mano con fonduta delicata e riduzione di balsamico 13
• Cappellacci fatti a mano ripieni di brasato con gocce di fonduta e demi-glace 15
• Baccalà mantecato con polenta di mais rostrato rosso 18
• Polpo scottato con bacon croccante e pachino su vellutata di patate 18
• Pancia di maialino da latte glassata con polenta e patate al forno 18
• Bocconcini di capriolo stufato con polenta di mais rostrato rosso 18
• Cappello del prete brasato a cottura lenta con patate al forno e polenta 16
• Filetto di manzo della Cascina Ortaglie con patate al forno e polenta 26
• Fiorentina della Cascina Ortaglie alla griglia con patate al forno e polenta 6€ l'etto